Lupé Cholet



Nos domaines  

Notre vocation de spécialiste des grands vins de Bourgogne se renforce dans l’exploitation de nos domaines.

Vignerons avant tout, nous mettons en place les méthodes les plus respectueuses de l’environnement sans recette prédéfinie ou règle appliquée systématiquement. C’est par l’observation des conditions climatiques et sanitaires que s’adaptent les travaux de la vigne.

Nos vins naissent de la qualité de nos raisins. Cette qualité se forge par un travail minutieux au fil des saisons : taille sévère, ébourgeonnage, lutte raisonnée. Les grappes sont vendangées à la main, à pleine maturité phénolique, quand l’équilibre entre le sucre et l’acidité est optimum. Elles sont ensuite soigneusement sélectionnées sur une table de tri.

Château de Viviers
 
Château de Viviers
 
Viviers est situé à 12 kms à l’Est de Chablis. Cette zone constitue le point culminant de l’ensemble du vignoble et donnent aux vins une personnalité très marquée.
 
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Domaine Lupé-Cholet
 
 
Le château du Clos de Lupé, établi au coeur de l'un des plus prestigieux vignobles de France, est situé à l'entrée du village de Nuits-Saint-Georges.
 
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